Descripción
El ácido L-glutámico es un aminoácido no esencial que se encuentra naturalmente en muchos alimentos, como carnes, lácteos, verduras y granos. El ácido L-glutámico es uno de los 20 aminoácidos que forman las proteínas, y es importante para muchas funciones biológicas en el cuerpo humano.
ACIDO L-GLUTAMICO 99%
¿Qué es el ácido L-glutámico 99%?
El ácido L-glutámico 99% es una forma purificada y concentrada de este aminoácido, que se utiliza en la industria alimentaria, farmacéutica y en la investigación científica.
¿Cómo se utiliza el ácido L-glutámico 99%?
En la industria alimentaria, el ácido L-glutámico 99% se utiliza como aditivo alimentario para mejorar el sabor umami, que es un sabor agradable y sabroso que se encuentra en alimentos como la carne, el queso y las setas. El ácido L-glutámico 99% también se utiliza como saborizante y potenciador del sabor en muchos productos alimenticios procesados, como sopas, salsas y aperitivos.
En la industria farmacéutica, el ácido L-glutámico 99% se utiliza como ingrediente en medicamentos y suplementos dietéticos. El ácido L-glutámico se ha demostrado que tiene propiedades neuroprotectoras y antioxidantes, y se está investigando su potencial para tratar enfermedades neurodegenerativas y otras afecciones.
En la investigación científica, el ácido L-glutámico 99% se utiliza como reactivo en la síntesis de compuestos orgánicos y en la producción de proteínas recombinantes. El ácido L-glutámico 99% también se utiliza en estudios de metabolismo y en la evaluación de la respuesta del cuerpo a ciertos nutrientes y compuestos químicos.
¿Cuáles son las características del ácido L-glutámico 99%?
Las características del ácido L-glutámico 99% incluyen su solubilidad en agua y su capacidad para formar sales con metales y bases. El ácido L-glutámico 99% es un polvo blanco cristalino con un sabor ligeramente ácido y salado.
