Descripción
El ácido esteárico es un ácido graso saturado que se encuentra naturalmente en varios tipos de grasas, incluyendo la mantequilla, la leche, la carne y los aceites vegetales. Es utilizado en diferentes industrias, incluyendo la alimentaria, farmacéutica y cosmética. En este artículo, se describirá qué es el ácido esteárico, para qué se utiliza y cuáles son sus características.
ACIDO ESTEARICO 98%
¿Qué es el ácido esteárico?
El ácido esteárico es un ácido graso saturado que se encuentra naturalmente en algunos alimentos, como la carne, los productos lácteos y los aceites vegetales. Es un sólido blanco e inodoro a temperatura ambiente. Es insoluble en agua, pero soluble en solventes orgánicos como el alcohol y el éter.
¿Para qué se utiliza el ácido esteárico?
El ácido esteárico tiene diferentes aplicaciones en diversas industrias. A continuación, se mencionan algunas de las más importantes:
- Industria alimentaria: se utiliza como emulsionante en la producción de alimentos, como cremas, margarinas, panes y pasteles. También se utiliza como agente espesante en algunos alimentos.
- Industria farmacéutica: se utiliza como lubricante en la producción de tabletas y cápsulas. También se utiliza en algunas cremas y ungüentos como agente emoliente y espesante.
- Industria cosmética: se utiliza en la producción de cremas, lociones, jabones y otros productos de cuidado personal como agente emoliente, estabilizante y espesante.
- Industria textil: se utiliza en la producción de telas y prendas de vestir como agente suavizante y para mejorar la resistencia a la humedad.
¿Cuáles son las características del ácido esteárico?
Características del ácido esteárico
- Fórmula química: C18H36O2
- Peso molecular: 284.48 g/mol
- Punto de fusión: 69-70°C
- Punto de ebullición: 361°C
- Densidad: 0.94 g/cm³
- Solubilidad: insoluble en agua, soluble en solventes orgánicos como el alcohol y el éter.
- Pureza: disponible en purezas de grado alimentario, farmacéutico y técnico
Es importante manipular el ácido esteárico con precaución, ya que puede ser irritante para la piel y los ojos. Se debe utilizar equipo de protección personal, como guantes y gafas de seguridad, durante su manipulación. Además, se debe almacenar en un lugar fresco, seco y protegido de la luz.
