Descripción
El ácido cítrico 1-hidrato (ACH) es un compuesto químico utilizado en el laboratorio de química y bioquímica como agente regulador del pH y como reactivo en la síntesis orgánica. El ACH es un polvo cristalino blanco que se disuelve fácilmente en agua y tiene un sabor ácido y refrescante.
ACIDO CITRICO 1-HIDRATO AR
¿Qué es el ácido cítrico 1-hidrato?
El ácido cítrico 1-hidrato es un compuesto orgánico de fórmula química C6H8O7·H2O que se encuentra de forma natural en muchas frutas y vegetales, como los cítricos, las fresas y los tomates. Es un ácido débil que tiene tres grupos carboxilo en su estructura, lo que lo convierte en un agente regulador del pH.
¿Para qué sirve el ácido cítrico 1-hidrato?
El ácido cítrico 1-hidrato se utiliza en el laboratorio como un agente regulador del pH en soluciones acuosas. También se utiliza como reactivo en la síntesis orgánica para la producción de compuestos como ésteres, aldehídos y cetonas. Además, el ACH se utiliza en la industria alimentaria como aditivo para dar sabor ácido y refrescante a los alimentos y como conservante natural.
¿Cuáles son las características del ácido cítrico 1-hidrato?
Características del ácido cítrico 1-hidrato
- Peso molecular: 210,14 g/mol
- Punto de fusión: 100-101 °C
- Solubilidad: se disuelve fácilmente en agua y en etanol
- Color: polvo cristalino blanco
- Pureza: disponible en purezas de hasta el 99% de grado de pureza
El ácido cítrico 1-hidrato es un compuesto estable y no inflamable. Es importante almacenar el ACH en un recipiente hermético y protegido de la luz y la humedad para evitar la formación de grumos. También es importante manejar el ACH con precaución y siguiendo las normas de seguridad establecidas en el laboratorio.
